장충동 평양면옥 본점 - 장충동파 평양냉면의 근본

*장충동 평양냉면 맛집, 평양면옥 본점

 

폭염 여름맞이 평양냉면 순방 4탄 

 

평양냉면 특집 포스팅 3탄은, 장충동파의 근본 장충동 평양면옥 본점 입니다.

 

 

장충동 평양면옥은 평양냉면의 큰 축 중 하나를 차지하는 곳 이죠.

평양냉면 포스팅을 할때 근본중 하나를 빼먹을 수는 없죠 ㅎㅎ

 

 

장충동 본점부터 시작해서, 신세계에 들어가있는 백화점 지점들,

도곡, 분당점 등  서울, 수도권에 분점이 위치해 있습니다.

 

의정부 평양면옥과 같은 '평양면옥' 상호를 갖고 있지만,

맛의 결은 확연히 다른 곳 이죠.

 

장충동파와 의정부파의 평양냉면을 구분하기 어렵다면,
고춧가루의 유무로 구분하셔도 좋을듯.
고춧가루 있으면 의정부!!(평양면옥, 필동면옥,을지면옥,잠원평양면옥,스타필드)

 

동대문에서 장충동, 동대입구역 가는길 오른쪽에 위치한 평양면옥

 

애매한시간에 와서 한가하지만

점심때는 여지없이 웨이팅 하는 곳

 

평양냉면과 만두 반 주문했습니다.

 

찬은 2가지

무절임과 배추김치

장충동 평양면옥의 무절임은 도톰하니 식감이 좋아요.

푹 절이지 않은 st.

김치는 만두와 먹기 좋은 간.

장충동 평양면옥의 평양냉면

 

 

아이폰 인물사진 모드로 촬영했다가 망했습니다.

 

맑디맑은 육수와 동그란 오이절임,

그리고 탄력이 있는듯 하지만 먹어보면 메밀면의 특징이 도드라지는

장충동 평양면옥의 평양냉면.

 

얼핏 보기엔 슴슴하고 맹물일거같은

이 맑은 육수의 세기가 굉장히 진합니다.

 

간간함도 있고, 육향도 진한편.

그리고 장충동계열 특유의 면의 질감이 있는데요.

약간은 쫀쫀한데 그렇다고 막 함흥의 질김이 아닌, 아주 기분좋은 느낌이 있습니다.

다른 평양냉면 전문점에 비해 양이 넉넉하지는 않은데,

근데 또 양,간,온도감은 황금밸런스.

장충동계의 메뉴중 놓치면 안되는 만두.

겉은 도톰한데 속은 두부함량 높고 담백하니, 아주 good!

 

숙주와 두부가 넉넉히 들어가서 부드럽게 잘 넘어갑니다.

다시 냉면으로 넘어와서,,,

 

면 풀어해치고 육수와 먹으면,,

육수가 가져오는 육향과 짭조름함, 그리고

면에서 뭔가 계란의 고소함도 나고, 하아,, 이거 에그누들 아닌가 하는 착각이..!!

면의 구수함, 육향, 곰탕의 맛과 짭조름함, 

살짝 느껴지는 상쾌함도,

 

가장 많은 파생상품을 만들어낸 평양냉면인 만큼

밸런스, 입체적인 간과 식감이 뛰어난 곳!!