스타필드 의정부 평양면옥 - 내몸에 평양냉면의 피가 흐르는 이유

#의정부평양면옥

#고양스타필드맛집

 

 

아시다시피 저는 평양냉면 덕후,

주1회이상은 무조건 먹어줘야 합니다. 단, 이 평양냉면 세계에도 여러 카테고리가 있어요.

 

소 or 닭 or 돼지, 또는 믹스 하여 만든 육수.

메밀면의 함량과, 백김치의 첨가 유무, 

고기 꾸미의 구성과 계란, 파, 배등의 기타 꾸미들은 어떻게 넣는지,, 

 

그렇다보니 제가 평양냉면을 자주먹긴 하지만 실제론 매번 다른맛을 먹는 것 입니다. 

이번주는 돼지육수가 첨가된 평양냉면인 의정부 평양면옥으로 방문.

 

의정부 평양면옥은 우리나라 평양냉면 히스토리의 한축인 의정부파 계열 입니다.

스타필드 고양 3F에 위치

 

평양냉면 전문점은 육수대신 면수가 제공됩니다.

(단, 을밀대는 육수줌, 만포면옥은 면수와 육수 섞음) 

 

오늘은 좀 한가한 편

의정부 평양면옥의 평양냉면

껍질을 까서 빻은 하얀 메밀면과 계란, 소고기와 돼지고기 꾸미.

무절임과 파, 고춧가루.

그리고 맑은 돼지+소 혼합 육수로 구성되어 있습니다.

이날 면이 유독 하얗디 하얀 빛깔을 갖고 있었음.

 

식감은 쫀쫀과 툭툭의 중간입니다.

쫄깃은 확실히 아님.

 

메밀면의 곡향이 조금 더 업그레이드 된 느낌도 들고...

이전에 고추 다진것을 넣어줬는지 기억이 안나는데,, 꽤나 생소함.

육수는 최근 대부분의 평냉전문점들과 마찬가지로 간이 도드라집니다.

 

아무래도, 차가운 육수다보니 간이 점점더 쎄지는 느낌도 들고,

의정부평양면옥은 이 무김치가 맛있어요.

식감을 잘 살린게 특징.

맛있구먼 ^^ 

오랜만에 고춧가루 팍팍 넣고, 

면과 육수를 함께 맛봐야 진정한 평양냉면의 세계에 진입합니다 ~

(무슨 4차원통로도 아니고, 참 그럴싸하게 포장하려 애쓰는중 ㅋㅋ )

 

소고기꾸미는 거들뿐,,,

(소고기꾸미의 최고봉은 우래옥)

 

오늘도 제 몸에는 평양냉면의 피가 흐릅니다!