삼송 하츠야 - 숙성 제대로한 돈카츠 전문점

 

 

*삼송 숙성 돈카츠, 하츠야 

 

 

미국여행의 포스팅은 저번 포스팅으로 마무리하고,

다시 먹돌이 블로거로 돌아왔습니다.

 

여행 한번 다녀오니, 밀린 맛집 포스팅이 한가득 하네요.

 

첫 스타트로, 저희 동네에 있는 일식 돈카츠 전문점 하츠야부터 시작합니다.

 

스타필드 맞은편 이편한세상 2층에 위치한 하츠야.

1인업장입니다.

 

파동숙성한 돼지고기로 만드는 하츠야의 돈카츠.

 

가격 괜찮아요.

특로스는 보통 하루에 2인분만 판매하신다 해서, 못먹고,,,

로스카츠로 주문!

 

혼자운영하시지만 

기물이 꽤나 깔끔하게 관리.

 

핑크솔트와 오일.

놀라운점은 

혼자 운영하시는데 뭔가 늦게나오거나 버벅거림이 없는 느낌이라는 점??

로스카츠

6피스 나옵니다.

 

샐러드는 아주 기본적인 st

 

장국도 주시고,

 

로스카츠에 적절한 미박부위 붙어있고,

숙성해서 잡내는 낮추고 육향은 많이 올라왔습니다.

핑크센터 거의 없고, 고기는 전체적으로 다 익혀내신 느낌.

미박부위식감의 서걱함, 고기부위의 쫀쫀하고 묵직함이 잘 살아있습니다.

 

튀김옷 좋아요.

바삭한데 그 두께가 두껍지는 않음.

냉모밀도 하나 주문.

오 맛있어요!!! 

단품으로 먹어도 좋을듯 합니다. 

 

역시 돈카츠에는 냉모밀 조합이죠.

 

오랜만에 동네 맛집 찾은 느낌??