일산 _ 윤선희의 평양냉면 양각도

*일산 윤선희의 평양냉면 양각도

 

 

아마 평양냉면 전문점 중 상호명이 가장 긴 곳인듯 한 곳, 윤선희의 평양냉면 양각도.

일산의 유명한 평양냉면 전문점이고, 여기 셰프님이 한식대첩에 출현한 적 있어서 꽤나 알려진 곳 입니다.

 

예전에도 한번 방문한 적 있던 곳인데, 제 입맛과는 조금 안맞아서 안 찾다가
맛에 대한 기억이 사라질 쯤 다시 찾았습니다.

 

오랜만에 찾았더니 외관 인테리어가 싹 바뀌었습니다.

그전엔 가정집 느낌이었는데, 깔끔해진 인테리어.

아주 추운 겨울날, 브레이크타임 30분전에 가서 손님이 없었네요,. 

기존에 한번 맛보았던 쟁반냉면은 사라지고,

 

평양냉면 주문.

면수.

깔끔하게 정돈된 양념통.

 

찬을 3가지나 주는것도 장점.

아래 백김치 맛있게 먹었습니다. 

독특한 맛의 무김치.

평양냉면 11,000원

 

윤선희의 평양냉면은 간장베이스의 육수입니다. 

메밀의 함량도 높은편.

 

꾸미는 고기2점, 계란하나, 무김치..

메밀의 구수함이 잘 살려진 면이었습니다. 

육수는 짭졸, 달달한 편인데.. 제 입에선 간장의 향이 좀 진하게 남네요.

전반적으로 맛있게 먹었는데,

이날 좀 아쉬웠던 점은 면이 좀 미끌거렸다는 것? 전분이 잘 안씻긴 느낌.

아 고기가 두점이었네요?

 

먹다보니 육향이 꽤나 좋았습니다.

가만 생각해보니, 유진식당과 비슷하기도 하고.

육수에 몸을 바친 고기지만, 고소함이 남아있어서 면과 먹으면 잘 어울립니다.

역시 끝 없는 평양냉면 유니버스.

 

 

*마무리

 

일산의 인기 평양냉면 전문점 중 하나인 윤선희의 평양냉면 양각도. 일산 대동관과 더불어 일산에서 시작해서 성공한 평양냉면 전문점 입니다. 평양냉면 이외의 메뉴도 아주 맛있습니다. 굴림만두도 매력적.. 면과 육수가 둘다 개성있는 평양냉면이다 보니 극으로 달려 밸런스가 깨질수도 있는데, 은은하게 감도는 육향과 간장향, 그리고 메밀의 구수함이 아주 잘 어울립니다. 그리고 적당하게 차가운 온도감까지 만족스럽게 먹었네요. 가끔은 생각날 맛 입니다!!